Tribratanews.polri.go.id - Ada banyak hidangan lezat dari daerah Betawi yang bisa Anda coba resepnya dan mencoba memasak sendiri di rumah. Berikut daftar makanan buka puasa khas Betawi. Sabtu, (30/4/22).
1. Pecak Gurame
Pecak gurame adalah hidangan khas Betawi yang cocok dinikmati kapanpun, termasuk sebagai menu buka puasa. Dilihat dari bentuknya, pecak gurame Betawi ini mirip dengan pecel lele Jawa Timuran. Ikan pecak gurame yang digoreng kering kemudian diguyur dengan kuah sambel minimalis, seperti cabe, bawang, dan jahe.
Paduan bumbunya yang meresap ke ikan memberi cita rasa nikmat tersendiri. Bumbu rempah yang tidak boleh ketinggalan untuk membuat pecak gurame adalah temu kunci geprek yang menghasilkan aroma yang menggugah. Nikmati pecak gurame bersama nasi hangat.
2. Soto Betawi
Makanan buka puasa khas Betawi ini perlu Anda coba. Soto Betawi dulunya terinspirasi oleh makanan bangsawan zaman kolonial yaitu sop daging dengan kuah susu.
Komposisi Soto Betawi terdiri dari daging, jeroan dan kuah santan bening atau kental. Warna kuahnya kuning pucat dengan cita rasa yang gurih dan sedap. Seperti soto pada umumnya, soto Betawi terdiri dari kecambah, tauge, seledri, tomat, wortel, hingga bawang goreng.
3. Soto Tangkar
Soto tangkar adalah salah satu makanan legendaris Betawi yang sudah ada sejak tahun 1946. DInamakan soto tangkar karena soto ini dibuat dari tangkar atau lebih dikenal dengan iga. Soto tangkar memiliki perbedaan warna kuah dengan soto Betawi pada umumnya. Kuah soto tangkar berwarna kemerahan. Rasa soto ini enak, dagingnya lembut, jeroannya empuk, dan kuah sotonya kental dan cita rasanya gurih.
4. Nasi Uduk Semur Jengkol
Bagi Anda penikmat sayur jengkol, wajib cicipi nasi uduk jengkol khas Betawi satu ini. Tak hanya semur jengkol, ada lauk tambahan lainnya seperti tahu tempe, ayam, sayur asem, dan sayur tumis. Anda bisa menemukan warung-warung Betawi yang menawarkan nasi uduk semur jengkol ini. Campuran aneka lauk dan pastinya semur jengkol dengan cita rasa lezat khas Betawi.
5. Gabus Pucung
Makanan legendaris khas Betawi berikutnya adalah Gabus Pucung, si hitam manis yang nikmat. Gabus pucung mirip dengan semur atau rawon, kuahnya sama-sama berwarna hitam dan pekat. Olahan ikan yang hidup di sungai ini dimasak dengan pucung alias kluwek. Menghasilkan aroma masakan yang sedap dan juga bagus untuk membantu mengatasi masalah kulit dan luka. Bumbu bawang merah memberi cita rasa gabus pucung yang gurih dan nikmat.
6. Asinan Betawi
Makanan buka puasa khas Betawi ini dijamin segar dan nikmat. Asinan Betawi ini memiliki ciri khas campuran sayuran seperti sawi asin, kubis, tauge, mentimun, selada segar, dan potongan tahu yang kemudian disiram dengan kuah kacang yang dicampur cabe dan cuka, Kerupuk kuning dan taburan kacang goreng semakin memeriahkan asinan.
in
Nasional
